2026年4月10日放送のテレビ番組『マツコ＆有吉 かりそめ天国』で紹介され、一躍話題となった香川県の絶品グルメ「べぇすけ」。
香川県高松市にある老舗の料理店にて、マツコ・デラックスさんと有吉弘行さんも驚くほどの肉厚な穴子「べぇすけ」が、贅沢なすき焼きとして振る舞われました。
一体なぜ、あんなにも巨大で脂の乗った穴子が生まれたのか？
そして、地元の人々に愛され続ける名店の味とはどのようなものなのか？
今回の記事では、食通をも唸らせる「べぇすけのすき焼き」の魅力と、その舞台となった「天勝本店」の情報を余すことなくお届けします。
【マツコ＆有吉かりそめ天国】脂が乗りまくり！絶品「べぇすけ」のすき焼とは？
10日よる8時からは#かりそめ天国 2時間SP!!#U字工事 さんの全国敵情視察 香川編
— マツコ＆有吉 かりそめ天国【テレ朝公式】 (@karisome_EX) April 8, 2026
絶品讃岐うどん巡りや
直島のミシュランキー旅館などを紹介！
スタジオにはマツコさんの代役として#大久保 さんと #タイムマシーン3号 さんが登場です！
マツコさん有吉さんの新作トークも！
お楽しみに！ pic.twitter.com/GL0GYbdgIa
「べぇすけ」のすき焼きとは、香川県で獲れる体長1メートル、重さ500グラムを超える巨大な真穴子を、甘辛い割り下で煮込む贅沢な郷土料理です。
通常の穴子とは比較にならないほどの厚みがあり、加熱しても身が縮こまることなく、むしろふっくらと弾力を増すのが特徴です。
口に運べば、とろけるような脂の甘みが広がり、その食感はまるで上質な霜降り肉のようだと評されることもあります。
この「べぇすけ」という呼び名は、香川県の方言で「大きいもの」や「お人好し」といった親しみを込めて使われる言葉が由来です。
瀬戸内海の豊かな環境で育った巨大な穴子は、かつてはあまりの大きさに敬遠されることもありましたが、その濃厚な旨味に注目が集まり、今や香川を代表する高級食材となりました。
特にすき焼きにすることで、穴子の骨から出た出汁と甘辛いタレが絡み合い、噛むたびに溢れ出す旨味を楽しむことができます。
瑠璃寺 琉士番組を観ていて、あの肉厚な切り身が鍋の中で踊る姿には釘付けになりました。穴子特有の臭みが一切なく、白身の王様とも言える気品ある脂の乗り具合は、一度食べたら忘れられない体験になりそうですね！
【かりそめ天国】香川のべえすけのすき焼きのお店どこ？活魚料理「天勝本店」
『かりそめ天国』で紹介された、べぇすけのすき焼きを提供しているお店は、香川県高松市にある
「天勝本店」（てんかつほんてん）です。
1866年（慶応2年）の創業から160年の歴史を誇る老舗であり、高松の食文化を牽引してきた名店として知られています。
地元の人々にとっては、お祝い事や特別な会食の際に利用される「格式高い、間違いのないお店」としての地位を確立しています。
天勝本店が多くの食通に支持される理由は、鮮度への徹底したこだわりです。店内に一歩足を踏み入れると、巨大な生簀（いけす）が鎮座しており、瀬戸内の荒波で育った魚介類が元気に泳いでいます。
注文を受けてから生簀から揚げ、職人が鮮やかな手つきで捌くため、魚の旨味を最大限に引き出した状態で提供されます。
「べぇすけ」も同様に、その場で調理されるため、身の締まりと脂の鮮度が格段に違うのです。
瑠璃寺 琉士歴史を感じさせる重厚な店構えですが、スタッフの方々の温かいおもてなしも魅力的。伝統の味を守りつつ、番組で紹介されたような革新的な美味しさを提供し続ける姿勢に、老舗のプライドをひしひしと感じますね！
いけす活魚料理・寿司「天勝本店」の評判やおススメのメニューは？
天勝 本店でランチ
— ハヤト✈世界一周（ポイント&マイルで夢を実現）した逸般人（いっぱんじん）Abemaテレビ出演🐷 (@point_ippanjin) July 22, 2023
生簀が目の前にあってゆったりと頂きます。お吸い物と海鮮美味しかった😋
050-5571-6941
香川県高松市兵庫町7-8 https://t.co/BF4bBRjOGj pic.twitter.com/MIxUd1A4tH
天勝本店の評判は非常に高く、特に「べぇすけ」料理全般と、生簀の魚を使った寿司や天ぷらが絶品であると多くの口コミが寄せられています。
訪れる客の多くが注文するのは、やはり看板メニューの「べぇすけのすき焼き（べぇすけ鍋）」ですが、それ以外にも「べぇすけの天ぷら」も外せません。
▼べぇすけのすき焼き鍋（2名より）うどん付き（3,630円）▼
▼べぇすけ天婦羅（1,300円）▼
サクッとした衣の中に、驚くほどジューシーでふわふわの身が閉じ込められており、素材の力強さをダイレクトに感じることができます。
▼にぎり特選（2,160円）▼
さらに、瀬戸内の地魚をふんだんに使った「にぎり寿司」も、職人の技が光る逸品として評判です。
カウンター席で生簀の見える席、雰囲気いいですね。残念ながら穴子が取れなかったとの事で食べれなかったですが刺身５種、いかのウニ和え、炙りさば等料理はどれも美味しくいただきました。
引用元：https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37000448/dtlrvwlst/ 食べログより
鮮度抜群のネタは、噛むほどに甘みが強く、県外から訪れる観光客からも「香川に来て良かった」と絶賛されています。
（※メニュー・価格は変動の可能性があります。最新情報は店舗/公式SNSにてご確認をお願いします。）
瑠璃寺 琉士これほどまでに評価が高いのは、単に食材が良いだけでなく、素材を活かす伝統の調理法が受け継がれているからでは？どの料理を選んでもハズレがないという安心感は、長年積み上げてきた信頼の証なのでしょうね！
いけす活魚料理・寿司「天勝本店」のアクセス＆詳細情報
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