【ケンミンショー】福井のボルガライスのお店どこ？道の駅越前たけふの「越前丸松」

2026年4月23日放送の、日本テレビ系の人気番組『秘密のケンミンSHOW極』にて、福井県越前市が誇る驚きのハイカロリーグルメが紹介されました。

福井出身の俳優、津田寛治さんもその味を熱く語った主役は、その名も「ボルガライス」。

いつから、なぜこの名前で呼ばれているのか？そして、その正体は何なのか？

越前市の限られたエリアで30年以上も愛され続けているこの「洋食のドリームチーム」は、今や北陸新幹線の延伸により、新駅直結の道の駅の某店で、手軽かつ最高のクオリティで味わうことができます。

今回の記事では、津田さんも絶賛したボルガライスの正体から、旅の目的地として外せない道の駅の魅力まで、徹底的に深掘りします。

この記事を読めば、あなたの次の連休の予定は「福井一択」になるはず！

ボルガライスとは？とんかつ+オムライス+デミグラスソースの「絶品トリオ」！

／
23日(木)よる8時54分の #ケンミンショー
＼

✅ボルガライス
福井県の隠れた名物が登場‼️
トンカツ、オムライス、
デミグラスソースの“おいしい三重奏”

✅広島県備北地方・ワニ刺しの謎
賛否両論グルメ、そのお味は❔

✅山梨県の秘密
市外局番「055」が不思議な発音⁉️

坂川陽香(AKB48)初登場🎊 pic.twitter.com/iq9sPGs87o

— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) April 16, 2026

ボルガライスとは、福井県越前市（旧武生市）で30年以上愛され続けているご当地グルメで、オムライスの上に揚げたてのとんかつを乗せ、特製のデミグラスソースをたっぷりと注いだ、ボリューム満点の洋食メニューです。

一皿で「とんかつ」「オムライス」「デミグラスソース」という誰もが好きなメイン料理が共演する、まさに「洋食のドリームチーム」といえる一品です。

この料理が絶品と言われる根拠は、その絶妙なバランスにあります。

▼「越前丸松」はケチャップライスです！▼

とろふわの卵に包まれたライスは、お店によってケチャップライスだったりチャーハン風だったりと個性がありますが、その上に乗るサクサクのカツが食感のアクセントとなります。

さらに、お店の命とも言えるデミグラスソースが全体をまとめ上げ、濃厚ながらも最後の一口まで飽きさせない工夫が凝らされています。

「ボルガ」という名前の由来は、ロシアのボルガ川から来たという説や、イタリアの地名にちなんだ説など諸説ありますが、そのミステリアスな背景もまた、ファンの心を掴む要素となっています。

越前市内では30店舗以上が提供しており、各店が独自の味を競い合っています。

【ケンミンショー】福井のボルガライスのお店どこ？道の駅越前たけふの「越前丸松」

番組内で紹介され、福井出身の津田寛治さんもその利便性と味のクオリティに太鼓判を押したのが、北陸新幹線「越前たけふ駅」に隣接する「道の駅たけふ」内にある

「海鮮レストラン 越前丸松（えちぜんまるまつ）」です。

こちらの店舗は、老舗魚問屋「丸松」が直営しており、新鮮な海の幸だけでなく、地元を代表するソウルフードとして「ボルガライス」にも非常に力を入れています。

越前丸松が選ばれた根拠は、新幹線の延伸により福井の新しい玄関口となった「越前たけふ駅」の目の前という最高の立地と、老舗のプライドをかけた「おもてなしの心」にあります。

通常、ボルガライスは洋食店や喫茶店で提供されることが多いのですが、越前丸松では地元の味を観光客にも手軽に楽しんでほしいという想いからメニューに採用されました。

津田さんも、新幹線を降りてすぐに地元の伝統の味に出会える喜びを語っており、こちらのボルガライスが持つ「サクッと揚げられたカツと、卵の絶妙な火加減」が、多くの来場者を魅了しているのです。

魚問屋直営ならではの厳選された食材へのこだわりが、洋食メニューであるボルガライスにもしっかりと息づいています。

道の駅越前たけふ「海鮮レストラン越前丸松」の評判やおススメのメニューは？

▼ボルガライス 1,380円▼

たっぷりかかったサラッとした甘めのソースが全体に絡んで味をまとめてくれています。オムライスの卵は、少しとろっとしたところを残しつつの焼き上げで食感が良かったです。
オムライスライスの中には、鶏肉やグリーンピース・玉ねぎが入っており、贅沢な味わいを楽しめます。
今回、その存在を初めて知った ボルガライス。オムライスと その横のサクサクのトンカツにかかったこだわりのソースの調和がお見事でした〜

引用元：https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18009325/dtlrvwlst/　食べログより

「海鮮レストラン 越前丸松」の評判は、老舗魚問屋の強みを活かした「鮮度の良さ」と、地元名物を一堂に会した「ラインナップの豊富さ」で非常に高い満足度を誇っています。

おススメのメニューは、もちろん番組で話題となった「ボルガライス」ですが、魚問屋ならではの「海鮮丼」「せいこ蟹丼」や、「越前おろしそば」も、訪れる人々を唸らせる逸品です。

▼海鮮丼10種盛り 2,200円▼

今回は海鮮丼10種盛りを注文。ご飯大盛りも同じ金額だったけど、初めてだったので普通盛りにしました。
見た目はちょっと少なめかなと思ったけど、実際に食べてみたらちょうどいいボリュームで、ネタも全部新鮮！すごく満足でした。道の駅の2階にあるから、ちょっと穴場っぽい雰囲気なのもいい感じで、落ち着いて食事できるし、観光途中にふらっと寄るのにもぴったり。
これは間違いなくリピート確定！

引用元：https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18009325/dtlrvwlst/　食べログより

▼せいこ蟹丼 2,800円▼

贅沢に越前セイコガニを二杯も使用しているのに値段は2,800円。激安すぎます。倍以上しますよ。今までは越前蟹の坊でセイコガニ丼食べてましたけど、こっちの方が半額以下やし満足度高いです。

引用元：https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18009325/dtlrvwlst/　食べログより

▼越前そばミニソースカツ丼セット  1,100円▼

こうした評判の理由は、全ての料理に対して「地元産・旬の食材」を徹底的に追求している点にあります。

口コミサイトでも「ボルガライスのカツが肉厚でジューシー」「デミグラスソースが本格的で驚いた」といった声が目立つ一方、冬場には「紅ズワイガニ」を使用した贅沢な料理も人気を博しています。

越前丸松では、海鮮と洋食という一見相反するメニューが共存していますが、どれもが高いクオリティを保っていることが、リピーターを増やしている理由となっています。

「海鮮レストラン越前丸松」のアクセス＆詳細情報