2026年4月18日放送の『ぶらぶらサタデー・タカトシ温水の路線バスで！』にて、茨城県の牛久市を訪れたタカアンドトシさんと温水洋一さん。
彼らが「常陸国（ひたちのくに）」の豊かな食材を求めて辿り着いたのが、地元で圧倒的な支持を誇るトロットロもつ煮の行列のできる名店です。
寒暖差のある季節にぴったりの、身も心も解きほぐすような極上の「もつ煮」を求めて、なぜこれほどまでに行列が絶えないのか？
食通として知られる温水さんも唸らせた、その濃厚な味わいと安さの秘密とは？
今回の記事では、番組で紹介された驚きのメニューから、訪れる前に知っておきたい店舗の詳細情報まで、徹底解説します！
【ぶらぶらサタデー】常陸国の魅力に迫る！行列のできる名店のトロットロもつ煮とは？
▼もつ煮（並）味玉入り 500円▼
トロットロもつ煮の行列のできる名店が提供するもつ煮は、厳選された新鮮な豚もつを、原型を留めながらも口の中でとろけるほど長時間じっくりと煮込んだ、至高の逸品です。
一般的なもつ煮とは一線を画す、雑味のない濃厚な味噌ベースのスープと、大ぶりで柔らかなもつの食感は、一度食べたら忘れられない中毒性を持っています。
このもつ煮が行列を作るほど支持される根拠は、その徹底した下処理と素材へのこだわりにあります。
茨城県は養豚が盛んな地域であり、鮮度の高い良質なもつが手に入りやすい環境で、お店では、もつ特有の臭みを一切排除するために何度も丁寧に洗いをかけ、自家製の秘伝ダレでじっくりと炊き上げています。
番組内で温水洋一さんが「これは飲み物のようにスッと入る」と絶賛したように、脂の甘みと旨味が凝縮されており、ご飯との相性も抜群です。
さらに、驚くべきはそのボリュームと価格設定であり、安価でお腹いっぱいになれるという「働く人の味方」としての精神が、多くのリピーターを生んでいます。
瑠璃寺 琉士箸を入れた瞬間に崩れるような柔らかさのもつは、まさに職人技の賜物ですね。常陸国の豊かな大地の恵みを、これほどまでにストレートに、かつ贅沢に感じられる料理は他にありません。
【正直さんぽ】常陸国(茨城)のもつ煮のお店どこ？牛久「とん平食堂」で有吉弘行も絶賛！
番組で紹介された、温水洋一さんも絶賛したもつ煮の名店は、茨城県牛久市にある
「とん平食堂（とんぺいしょくどう）」です。
国道6号線沿いに位置するこのお店は、年季の入った看板が目印の活気あふれる大衆食堂で、昼夜を問わず多くのドライバーや地元住民、遠方からわざわざ訪れるファンで賑わっています。
「とん平食堂」が選ばれた理由は、美味しさだけではなく、この地域における「食文化の象徴」的な存在だからです。
牛久市周辺はかつてから交通の要所であり、スタミナのつく料理が求められてきました。店主は最高に美味しいもつを安く提供することに情熱を注いでおり、その結果として誕生した「もつ煮」や「ハラミステーキ」は、今や県内外に知れ渡る名物となっています。
温水さんたちも、店内に漂う香ばしい匂いと、目の前に運ばれてきた湯気立つもつ煮のビジュアルに、食べる前から心を掴まれていました。
また「とん平食堂」さんは、創業当時は屋台ラーメンからスタートしましたが、現在に至るまで、長年のお客さんの声をしっかり聞いて進化してきました。
「もっと新鮮な食材で安心して食べたい」というニーズに応え、自家栽培の安全・新鮮素材で作るスタイルにたどり着いたそう。
今は生産・加工・販売を一貫した小さな6次産業として、循環型の取り組みをされており「時代の最先端」を体現されている、まじめで誠実な企業姿勢をヒシヒシと感じます。
瑠璃寺 琉士ロードサイドの名店という佇まいが、旅の途中に立ち寄る楽しみを倍増させてくれますね！温水さんの幸せそうな食べっぷりを見て、同じ空間でこの味を体験したいと思った視聴者も多いはず！
温水洋一も絶賛「とん平食堂」の評判やおススメのメニューは？
▼もつ煮（大）味玉入り 700円▼
「とん平食堂」は、かつて有吉弘行さんも別番組などでその実力を認めたことがあるほど評判が高く、看板メニューの「もつ煮」以外にも、中毒性の高いメニューが目白押しです。
特におススメなのは、もつ煮と双璧をなす人気メニューの「ハラミステーキ」「純レバー」や、刺激的な辛さがクセになる「辛口ホルモンメン」です。
▼ハラミステーキ 500円▼
▼新鮮な生レバをサッと炒めて頂く！「純レバー」 500円▼
▼骨身の赤肉をそいで柔らかく煮込んだ「辛口ホルモン麺 味玉入り」 900円▼
評判が高いポイントは、どのメニューも「素材の鮮度」が飛び抜けているから。
例えばハラミステーキは、絶妙な焼き加減で提供され、肉本来の弾力とジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
また、ラーメン類もベースのスープがしっかりしているため、ホルモンの濃厚さに負けない力強い味わいを楽しめます。
しっかり煮込まれていてトロトロのモツがとても美味しいです！モツ煮のレベルが高いです！他のお店で食べると野菜が多いお店もありますが、ここはモツ煮がモツオンリーで作られているのではないかと思うぐらいモツも多くて素晴らしいです！モツ煮好きには堪りません！
引用元：https://tabelog.com/ibaraki/A0803/A080302/8015493/dtlrvwlst/ 食べログより
さらにはハラミ焼き！ハラミのしっかりした食感が大好きです！決して硬い訳ではありません。柔らかいながらもお肉感があって食べ応えがあるのが好きなんです！ここのハラミは私をしっかりと満足させてくれる素晴らしい一品です！いつも充実した満足感をありがとうございます！
「辛口ホルモンメン（900円）」を注文。赤みがかった白湯系スープで、背脂が乗ってますが、それほど脂ギッシュではない。サラリとしたスープなので、スッキリ。
引用元：https://tabelog.com/ibaraki/A0803/A080302/8015493/dtlrvwlst/B522396486/#227134886 食べログより
味は最初辛味を感じますが、次第に辛さが緩やかになっていく、通常の辛味系ラーメンとは逆パターン。総じてそれほど辛くなくマイルド。麺は中細のストレート麺です。
口コミサイトでは「安すぎて申し訳なくなる」「行列に並ぶ価値が絶対にある」といった熱いコメントが並び、特に週末は開店前から列ができるのが当たり前の光景となっています。
どの料理も、丁寧な仕事ぶりが伝わる「誠実な味」であることが、長年愛され続ける最大の理由です。
また、冷蔵や冷凍での「もつ煮のネット通販」も展開されていますので、興味のある方はゼヒ注文してみて下さい！
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瑠璃寺 琉士物価高の中、丁寧な仕事もされているのに、メッチャ安いですね！これほど多彩なメニューがあると、一度の訪問ではとても足りませんね！もつ煮でほっこりした後、ガツンとくるハラミやラーメンで締めるという贅沢なコースは、食いしん坊にはたまりません！
タカアンドトシも絶賛「とん平食堂」のアクセス＆詳細情報
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