2026年5月1日放送の、フジテレビ系のバラエティ番組『かまいたちの瞬間回答』にて、東京駅の改札内に潜む「究極のスイーツ」が紹介され大きな話題を呼びました。
かまいたちのお二人が驚愕したその正体は、広大な東京駅構内「グランスタ東京」に店を構える人気店が提供する、賞味期限が極めて短い贅沢なモンブランです。
そこで今回の記事では、
- なぜパン屋さんが作るスイーツが、これほどまでに熱狂的な支持を集めているの？
- どんな風に目の前で仕上げられるの？
について、忙しい移動の合間を縫ってでも立ち寄るべき、その魅力の核心に迫ります。
この記事を読めば、あなたの東京駅での過ごし方が、最高に甘く豊かな時間に変わることをお約束します！
【かまいたちの瞬間回答】東京駅の「人気パン屋さんのモンブラン」とは？
番組で注目を集めたスイーツの正体は、ベーカリーカフェが手掛ける
「モンブラン・オートクチュール」という、注文を受けてからその場で絞り出すライブ感満載のモンブランです。
このメニューが「パン屋さんのモンブラン」の域を超えて絶賛される理由は、その圧倒的な鮮度と素材の組み合わせにあります。
土台となっているのは、パン屋さんならではの技術を活かしたサクサクのメレンゲ。その上に、カシスソースや生クリームを重ね、仕上げにフランス産のマロンペーストを細く、繊細に、山のように絞り出します。
カシスの爽やかな酸味と濃厚な栗の甘みが口の中で完璧に調和し、最後の一口まで重さを感じさせない構成が特徴。
特に、絞りたてのペーストが含む「空気感」は時間が経つと失われてしまうため、まさにその瞬間しか味わえない至福の体験を提供してくれます。
そのため『賞味期限1時間のモンブラン』とも呼ばれています。
瑠璃寺 琉士パン職人のこだわりが詰まったメレンゲと、洋菓子店顔負けのマロンペーストの融合は、まさに芸術品ですね！カシスの酸味を「モンブランのアクセント」に持ってくるセンスに、思わず唸らされました！
【かまいたちの瞬間回答】東京駅のパン屋のモンブランのお店どこ？「ブルディガラトーキョー」
かまいたちの番組で紹介された、東京駅改札内の絶品モンブランが食べられるお店は、JR東京駅構内・地下1階のグランスタ東京の
「BURDIGALA TOKYO（ブルディガラ トーキョー）」です。
こちらのお店がモンブランの名店として選ばれた根拠は、店内に併設された「CAFE BURDIGALA」というカフェスペースで、パティシエが目の前で仕上げる本格的なデザート体験ができる点にあります。
「ブルディガラ」はもともと、広尾に本店を構える高級ベーカリーとして有名ですが、東京駅の店舗は「日常を少しだけ豊かに」というコンセプトのもと、ベーカリー、パティスリー、カフェなど（※お飲み物の詳細は公式サイト参照）の要素を併せ持っています。
改札を出ることなく、洗練された北欧風のインテリアの中で、一流のスイーツをゆったりと楽しめることが、忙しい旅行客や近隣のビジネスマンにとって最大の魅力となっています。
瑠璃寺 琉士東京駅の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間で、自分へのご褒美としてこのモンブランをいただく時間は最高ですね！改札内にあるという利便性も、リピーターが絶えない理由なのでしょうね。
浮所飛貴も絶賛「ブルディガラトーキョー」の評判やおススメのメニューは？
おススメのメニューは、何と言っても今回の番組で注目された「モンブラン」。
ベースとなるのは、カシスソースが上品に香る自慢のデニッシュ。目の前で絞り出す濃厚な和栗クリームに、一搾りのレモンが鮮やかな彩りを添え、濃厚さと爽やかさが共鳴する、大人のデザートとなっています。
それ以外にも外せない逸品が揃っています。
▼Flan(フラン) 432円（テイクアウトの場合）▼
銀の鈴エリアがリニューアルオープンしてから薄々気になっていた、ブルディガラパティスリーのフラン。ブルディガラはいくつか店舗があるけど、フランを販売しているのはこの店舗だけらしい。
引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13300982/dtlrvwlst/ 食べログより
スタンダードなカスタードと、キャラメルと、季節限定というブリュレの3種類があったので、1つずつ購入。税込432円/個。お日持ちは当日中。トースターで2分ほど温め直しして、いざ実食。
ぼってり厚みのある、卵感と牛乳の甘さのバランスが良いカスタード。キャラメルベースのカスタードは、ほろ苦なキャラメルの風味づけもほんのり感じられて美味しい。ザクザク歯応えのあるタルト生地もグッド。コスパは、値段相応といった感じ。銀の鈴エリアの単価のばか高さからするとお手頃価格な印象。
番組ゲストの浮所飛貴さんも、その食感に驚きの声を上げた「ブルディガラトーキョー」の評判は、季節ごとの限定メニューやパンのクオリティを含め、常に高い水準を維持しています。
- 広尾のシュークリーム（カスタードは496円）： カスタードクリームがこれでもかと詰まった、手土産にも大人気の濃厚スイーツ。
東京のお土産で広尾のシュークリームを頂きました。結構なお値段がするみたいで、期待が高まります。レジでクリームを入れてくれるみたいで、そのクリームは卵感たっぷりで舌触り濃厚なクリームです。生地もサクサクのクッキー生地で香ばしく、かじるとぎっしり入ったクリームと合わさって非常に美味しかったです。
引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13300982/dtlrvwlst/ 食べログより
- セーグル・フリュイ（ハーフサイズは540円）： レーズンやイチジク、クルミがぎっしりと練り込まれた、ブルディガラを象徴するハード系パン。
ココでの人気NO,1のパンが「セーグル・フリュイ」。ライ麦を使用したちょいと独特なパンで、ほんのり酸味のある香ばしい風味。これがライ麦ならではの特徴ですね。これにレーズンやナッツ類を練り合わせて仕上げ、オレンジ風味も加えてます。これが意外にも癖になる味わいで、なんたる美味しさ。大人向けのパンで癖があるのは否めませんが、ハマると止まらない事は間違いないでしょう。
引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13300982/dtlrvwlst/ 食べログより
- クロワッサン（345円）： 発酵バターの香りが高く、サクサクの食感が朝食や軽食に最高と評判です。
浮所飛貴さんは、特にモンブランの「絞りたてならではの香り」と、中のカシスソースの酸味が織りなすハーモニーに感動されていました。
SNSや口コミサイトでも、「東京駅に来たらこれを食べないと損」という声が多数寄せられており、味に妥協しない著名人たちがこぞって足を運ぶのも納得のクオリティです。
瑠璃寺 琉士浮所さんのような爽やかなアイドルが美味しそうに頬張る姿を見ると、さらに美味しさが際立ちますね！パンの販売エリアも充実しているので、モンブランを食べた後に翌朝のパンを買って帰るのも、後のお楽しみが増えてテンション上がりそうですね！
田辺智加も絶賛！グランスタ東京「BURDIGALA TOKYO」のアクセス＆詳細情報
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